わさびづくり３０年
伊豆のわさび田の花わさび
伊豆のわさびの田んぼ（水田とかわさび田とかわさび沢ともいいます）は、段々の棚田のようになっています。
上流から下流に均等に湧水が流れるように作られています。畝（うね）をたてるのではないので、お互いに影響しあって、競争しあいながらともに育っていきます。
出荷できるような花わさびは、栽培月数が８ヶ月程度たったわさびの田んぼに入って摘み取り作業をします。
わさびの栽培期間が短いと花は咲きますが、花軸が細く短いのでとても摘み取っても出荷基準にあてはまりません。
わさび田の中の花わさび ：咲き始めた花は白い色をしていますが、つぼみは緑色をしていますので、よく見ないと見つかりません。
特に、葉っぱの陰に隠れていますよ。
伊豆のわさびの田んぼ（水田とかわさび田とかわさび沢ともいいます）は、段々の棚田のようになっています。
上流から下流に均等に湧水が流れるように作られています。畝（うね）をたてるのではないので、お互いに影響しあって、競争しあいながらともに育っていきます。
出荷できるような花わさびは、栽培月数が８ヶ月程度たったわさびの田んぼに入って摘み取り作業をします。
わさびの栽培期間が短いと花は咲きますが、花軸が細く短いのでとても摘み取っても出荷基準にあてはまりません。
わさび田の中の花わさび ：咲き始めた花は白い色をしていますが、つぼみは緑色をしていますので、よく見ないと見つかりません。
特に、葉っぱの陰に隠れていますよ。
